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Crema de Boletus de temporada

24.00

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Precio por persona: 12.00€

Esta crema de boletus está elaborada con una selección de boletus edulis de primera calidad con un toque de sal de trufa para intensificar el sabor. Se termina con boletus frescos laminados y marcados en sartén junto con un crujiente de queso parmesano.

 

Para acompañar:

Lácteos, Sulfitos, Frutos secos (puede contener trazas).
Boletus, Nata, Cebolla, Vino blanco, Brandy, Ajo, Parmesano, Caldo de pollo.
  1. Calentar la crema en un recipiente a fuego medio, cuidando que no se nos pegue al fondo ni se nos queme.
  2. A la vez, calentar una sartén con un chorrito de aceite y saltear los boletus para darle un color tostadito.
  3. Servir la crema en el plato,  los boletus por encima y por último ponemos el crujiente de queso.

¡Y a disfrutar!

De 2 a 3 días refrigerado una vez recibido.

Fundada en febrero de 2019 , La Bohème Caterings & Events es una empresa dedicada a la realización de servicios de catering fundada por chefs procedentes de la escuela de alta cocina Le Cordon Bleu. Si algo les define es su pasión, su carácter innovador y la alta calidad. Cuenta con un equipo que acumula más de 20 años en el sector de la hostelería, y con experiencia en algunos de los mejores restaurantes con estrella Michelin del mundo, entre los que destacan Coque, L’Atelier de Joel Robuchon, Ramon Freixa y Arzak. A pesar de su corta edad, se han hecho un gran hueco en el sector y cada vez son más los que han podido disfrutar los platos de estos fantásticos chefs.