Montchis un claro ejemplo de que se puede triunfar incluso cuando tienes todo en tu contra. Fundado en plena pandemia de COVID-19, cuando Javier Montes, un cocinero que habia pasado por fogones de todo el mundo, decidió subir una foto de una tarta de queso a Instagram. Fue entonces cuando un aluvión de seguidores le empezaron a encargar tartas y pronto se proclamo como la mejor tarta de queso a domicilio de toda España.